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煎餅的種類有哪些

         酸煎餅:將面糊發酵變酸,攤制出來的煎餅味道酸而特別。柿子煎餅:煎餅攤好還沒烙熟之前,放上去皮的柿,然后將之涂抹均勻;烙熟后,煎餅色紅,味道甜。    煎餅的品類、色澤、味道多種多樣。從制作使用的原料上分,有麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、大豆煎餅、地瓜煎餅、蕎麥煎餅、山芋煎餅等,用什么原料制作的,就叫什么煎餅;從制作所使用工具上又分為手工煎餅和機器煎餅;從制作方法上,分為攤煎餅、推煎餅、搟煎餅、滾煎餅等;從口感上分,又有酸煎餅、甜煎餅、原味煎餅等。不同的烙制工具,不同的原料,不同的制作方法,其色澤、味道、形狀也各不相同。

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